O ceviche de peixe é a combinação perfeita de frescor e sabor, uma receita que une simplicidade e sofisticação em cada mordida. O peixe cru marinado no suco de limão transforma-se em uma experiência gastronômica leve e deliciosa, ideal para os dias de calor.
De origem sul-americana, mais especificamente do Peru, o ceviche se popularizou em várias partes do mundo. Nossa versão inclui um toque diferenciado com o uso opcional de pimentas e milho, trazendo um equilíbrio de sabores entre o cítrico e o picante.
Se você está buscando um prato rápido, saudável e cheio de frescor, este ceviche é a escolha certa. Com ingredientes simples e frescos, é uma opção irresistível para quem ama pratos que não pesam, mas que oferecem uma explosão de sabores.
| Tempo Preparatório | Tempo de Cozimento | Tempo Total | Tipo de Receita | Cozinha | Porções | Calorias |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 minutos | 20 minutos | 35 minutos | Aperitivo/Entrada | Peruana | 4 porções | 180 kcal |
Ingredientes:
- 450g de filé de peixe branco (tilápia, robalo ou linguado), cortado em pequenos cubos,
- 120ml de suco de limão fresco (aproximadamente 4 limões),
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas,
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente,
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado,
- 1/3 xícara de milho cozido (opcional, para um toque tradicional),
- 2 colheres de chá de azeite de oliva,
- 1/2 colher de chá de sal marinho,
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída,
- 1 dente de alho amassado (opcional),
- Batata-doce cozida em rodelas para acompanhar (opcional).
Modo de Preparo:
1. Cortar e Marinar o Peixe
Comece cortando o peixe fresco em pequenos cubos uniformes. Coloque-os em uma tigela de vidro ou cerâmica e despeje o suco de limão por cima, cobrindo bem todos os pedaços. Deixe marinar por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o peixe fique opaco, indicando que está “cozido” pelo limão.
2. Preparar os Vegetais
Enquanto o peixe marinha, corte a cebola roxa em fatias finas e pique a pimenta dedo-de-moça (sem sementes, se preferir menos picante). Se optar pelo alho, amasse-o delicadamente para liberar seu aroma.
3. Misturar os Ingredientes
Adicione os vegetais cortados, a pimenta, o coentro e o milho (se estiver usando) ao peixe marinado. Mexa suavemente para não desfazer os cubos de peixe, garantindo que todos os ingredientes se integrem aos sabores.
4. Temperar e Finalizar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Mexa mais uma vez delicadamente. Deixe descansar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem de forma harmônica.
Dicas Culinárias:
- Para um sabor extra, adicione um pouco de raspas de limão ao final.
- Se quiser dar um toque mais crocante, sirva o ceviche com chips de batata-doce.
- Para um visual colorido, use pimentões vermelhos ou amarelos fatiados bem finos.
Conclusão:
Esse ceviche de peixe é perfeito para servir em uma reunião de amigos ou como entrada em um jantar especial. A leveza do peixe e o frescor dos ingredientes fazem dessa receita uma excelente opção para acompanhar bebidas geladas ou até mesmo um vinho branco leve.
O contraste de sabores e texturas — com a acidez do limão, o toque picante da pimenta e o frescor do coentro — garantem uma experiência gastronômica deliciosa e refrescante.
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