O Cuscuz Marroquino é uma opção incrível para quem busca uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor. Combinando a leveza do cuscuz com legumes frescos e coloridos, este prato traz um equilíbrio perfeito entre simplicidade e sofisticação.
Inspirado nas tradições marroquinas, mas com uma pitada de criatividade, essa receita ganha vida com o uso de ingredientes versáteis que podem ser ajustados ao seu gosto. A adição de frutas secas e nozes proporciona uma textura única e uma explosão de sabores que surpreende.
Se você está procurando algo diferente para o almoço ou jantar, vale a pena experimentar essa versão de Cuscuz Marroquino. É uma excelente escolha tanto como prato principal quanto como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados.
Tabela da Receita:
| Dados Principais | Detalhes |
|---|---|
| Tempo Preparatório | 10 minutos |
| Tempo de Cozimento | 15 minutos |
| Tempo Total | 25 minutos |
| Tipo de Receita | Acompanhamento ou Prato Principal |
| Cozinha | Marroquina, Mediterrânea |
| Porções | 4 porções |
| Calorias (aproximadas) | 320 kcal por porção |
Lista de Ingredientes:
- 250g de sêmola de trigo para cuscuz,
- 240ml de água fervente,
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem,
- 1 abobrinha pequena em cubos,
- 1/2 pimentão vermelho em cubos,
- 1 cenoura pequena cortada em pedaços,
- 1/2 cebola roxa em fatias finas,
- 2 dentes de alho amassados,
- 50g de uvas-passas pretas (opcional),
- 30g de castanhas de caju picadas (opcional),
- Suco de 1 limão pequeno,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto,
- Cheiro-verde ou coentro fresco picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Hidratação Perfeita do Cuscuz:
Coloque o cuscuz em uma tigela grande. Ferva a água e despeje sobre o cuscuz, adicione uma colher de sopa de azeite e uma pitada generosa de sal. Cubra com um prato ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o cuscuz tenha absorvido toda a água. Em seguida, solte os grãos delicadamente com um garfo.
2. Refogado Rápido de Legumes:
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Junte a cenoura, o pimentão e a abobrinha, e continue mexendo por mais 5 minutos, até os vegetais ficarem macios, mas ainda crocantes.
3. Adicionando Sabor Extra:
Se for usar uvas-passas e castanhas, acrescente-os aos legumes refogados e misture bem. Isso vai trazer uma textura crocante e um toque adocicado que complementa o prato de maneira fantástica.
4. Mistura Final:
Agora, adicione o cuscuz hidratado à frigideira e misture com cuidado para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Esprema o suco de limão sobre a mistura e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
5. Toque Final:
Desligue o fogo e finalize o prato com um punhado de cheiro-verde ou coentro fresco picado. Esse toque verde não só embeleza o prato, como também adiciona frescor ao sabor.
Conclusão:
Esse Cuscuz Marroquino Colorido é uma opção deliciosa para qualquer ocasião, seja um jantar casual ou até mesmo para impressionar convidados com algo diferente. Você pode servi-lo como acompanhamento de carnes grelhadas ou simplesmente apreciá-lo como uma refeição leve e completa.
Experimente variar os ingredientes e personalizar conforme suas preferências, adicionando outros legumes ou até mesmo proteínas como frango grelhado. As possibilidades são infinitas!
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