O Espaguete Cremoso à Carbonara é uma verdadeira celebração da simplicidade italiana, com um toque extra de cremosidade que vai conquistar seu paladar. Esta receita clássica ganha uma nova vida com a adição de um molho mais rico e encorpado, perfeito para aqueles momentos em que você deseja uma refeição reconfortante, mas sofisticada.
Dizem que essa versão do Carbonara foi inspirada em uma pequena trattoria na região da Toscana, onde os chefs locais juram por um segredo culinário: um creme de leite fresco adicionado no momento certo. Este detalhe faz toda a diferença e traz uma textura suave e envolvente ao prato.
Se você está em busca de uma refeição que combine sabor, tradição e um toque especial, vale a pena experimentar este Espaguete Cremoso à Carbonara. Uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Informações da Receita
| Tempo Preparatório | Tempo de Cozimento | Tempo Total | Tipo de Receita | Cozinha | Porções | Calorias |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 minutos | 15 minutos | 25 minutos | Prato Principal | Italiana | 2-3 | 550 kcal |
Ingredientes
- 250 gramas de espaguete
- Água suficiente para cozinhar
- Uma pitada generosa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 gramas de bacon cortado em cubos
- 240 ml de creme de leite fresco
- 2 gemas de ovo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Massa Perfeita
Encha uma panela grande com água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, adicione uma pitada generosa de sal e o espaguete. Cozinhe até que a massa esteja al dente, o que deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
2. Preparando o Bacon Crocante
Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon cortado em cubos e frite até que fique crocante e dourado. Escorra o excesso de gordura e reserve o bacon.
3. Criando o Molho Cremoso
Em outra panela, aqueça suavemente o creme de leite fresco. Retire do fogo e incorpore as gemas de ovo, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem até formar um molho cremoso. Se desejar, ajuste o tempero com uma pitada extra de sal.
4. Montando o Prato
Escorra o espaguete cozido e adicione-o diretamente na panela com o molho. Misture delicadamente para que a massa absorva todo o sabor do molho. Por fim, acrescente o bacon crocante e a salsinha picada.
Conclusão
Este Espaguete Cremoso à Carbonara é a escolha perfeita para um jantar especial ou uma refeição reconfortante no final de um dia agitado. Experimente servir acompanhado de um bom vinho branco seco e uma salada verde fresca para um toque extra de elegância.
Além disso, essa receita é tão versátil que pode ser servida em ocasiões informais ou até mesmo em um jantar mais elaborado. Não há quem resista a esse prato delicioso e cheio de sabor!
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