Se você está procurando uma refeição deliciosa e fácil de preparar, o frango assado com batatas e ervas aromáticas é a escolha perfeita. Esse prato combina a suculência do frango com a crocância das batatas e o sabor intenso das ervas, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada.
Inspirado nas tradições mediterrâneas, este frango é temperado com limão, alecrim e tomilho, ingredientes que destacam seu sabor natural e deixam a carne macia e irresistível. Essa versão caseira de uma receita clássica é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
Vale a pena experimentar esse frango assado não só pelo sabor, mas também pela simplicidade do preparo. É o tipo de prato que impressiona, seja em um jantar em família ou em uma ocasião especial, e você vai adorar o aroma que invade a cozinha enquanto ele está no forno!
| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Tempo Total | Porções | Calorias (aproximadamente) | Tipo de Receita | Cozinha |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 minutos | 1h | 1h 45 minutos | 4-6 | 450 por porção | Prato principal | Mediterrânea, Europeia |
Lista de Ingredientes
- 1 frango inteiro (cerca de 1,8 kg),
- 4 batatas grandes, cortadas em pedaços médios,
- 4 dentes de alho amassados,
- 1 cebola média em cubos grandes,
- 60 ml de suco de limão fresco,
- 50 ml de azeite de oliva extravirgem,
- 2 colheres de chá de páprica doce,
- 2 colheres de chá de alecrim seco ou fresco,
- 1 colher de chá de tomilho,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto,
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal,
- Raminhos de alecrim para decorar (opcional).
Modo de Preparo
1. Temperando o frango com cuidado
Primeiro, limpe o frango, retirando qualquer excesso de gordura e seque-o com papel-toalha. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, azeite, páprica, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura em todo o frango, inclusive na cavidade interna, e deixe-o descansar por cerca de 30 minutos. Se você tiver tempo, deixe marinar na geladeira por algumas horas para realçar o sabor.
2. Preparando as batatas com perfeição
Enquanto o frango absorve os temperos, corte as batatas e as misture com a cebola, um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino. Isso garantirá que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro quando assadas junto com o frango.
3. Organizando tudo na assadeira
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango no centro de uma assadeira grande e distribua as batatas e cebolas ao redor. Acrescente pedaços de manteiga por cima do frango para que ele fique ainda mais dourado e saboroso enquanto assa.
4. Assando com paciência
Leve ao forno por cerca de 1h 30min, regando o frango com o caldo da assadeira a cada 20 minutos. Isso ajuda a manter a carne úmida. Vire as batatas ocasionalmente para que assem de maneira uniforme.
5. Checando o ponto do frango
Para saber se o frango está pronto, espete um garfo na parte mais grossa da coxa; o líquido deve sair claro. Se ainda estiver rosado, deixe no forno por mais alguns minutos. Ao final, o frango estará dourado e suculento, enquanto as batatas estarão crocantes por fora e macias por dentro.
Conclusão
Esse frango assado com batatas e ervas aromáticas é uma excelente escolha para almoços em família ou jantares especiais. A combinação de sabores e a textura perfeita do frango assado farão deste prato o centro das atenções à mesa!
Sirva acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco para uma refeição ainda mais sofisticada. Você também pode preparar esse prato em ocasiões festivas, como Páscoa ou Natal, onde o frango assado é sempre uma opção certeira.
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Dicas adicionais:
Para intensificar o sabor, você pode adicionar raspas de limão à mistura de temperos.
Se preferir um frango mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
Ao servir, decore com raminhos de alecrim fresco para um toque final aromático.
