A lasanha à bolonhesa é um clássico da culinária italiana que conquistou o mundo com suas camadas irresistíveis de sabor. Este prato reconfortante combina a riqueza do molho de carne com a cremosidade do queijo e a textura al dente da massa.
Dizem que esta receita foi criada por uma nonna (avó) italiana em Bolonha, que queria impressionar sua família com um prato que reunisse todos os sabores queridos em uma única travessa. O resultado foi tão extraordinário que a receita foi passada de geração em geração.
Vale a pena experimentar esta lasanha porque ela é muito mais do que apenas uma refeição – é uma experiência gastronômica. Cada garfada é uma explosão de sabores que aquece o coração e alimenta a alma, tornando qualquer dia comum em uma celebração especial.
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Tempo de Preparo | 40 minutos |
| Tempo de Cozimento | 30-40 minutos |
| Tempo Total | 70-80 minutos |
| Tipo de Receita | Prato Principal |
| Cozinha | Italiana |
| Porções | 6-8 |
| Calorias (estimadas) | 450 por porção |
Ingredientes
- 500g de folhas de lasanha frescas ou secas,
- 1/2 kg de carne bovina moída,
- 1 cebola média, finamente picada,
- 2 dentes de alho esmagados,
- 400ml de passata de tomate,
- 200ml de molho bechamel caseiro,
- 200g de queijo mussarela ralado grosso,
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto,
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem,
Modo de Preparo
1. Prepare o Sofrito Aromático
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho esmagado, refogando até ficarem translúcidos e perfumados. Este é o primeiro passo pra criar uma base de sabor incrível pro nosso molho.
2. Crie o Molho à Bolonhesa
Jogue a carne moída na panela e cozinhe até que fique bem douradinha, mexendo sempre pra quebrar os pedaços maiores. Quando a carne tiver perdido toda a cor rosada, é hora de adicionar a passata de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutinhos, até o molho ficar encorpado e gostoso.
3. Monte as Camadas com Carinho
Numa assadeira grande, comece montando sua lasanha: uma camada fina de molho à bolonhesa, depois as folhas de massa, mais molho, um pouco de bechamel e uma generosa porção de queijo ralado. Repita esse processo até usar todos os ingredientes, terminando com uma camada de queijo por cima pra ficar bem gratinado.
4. Asse até a Perfeição Dourada
Leve sua obra-prima ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. O cheirinho que vai tomar conta da sua cozinha já é um aperitivo do que está por vir!
Dicas Culinárias
- Pra um toque extra de sabor, adicione um pouquinho de noz-moscada ralada ao molho bechamel.
- Se quiser uma lasanha mais leve, substitua metade da carne moída por cogumelos picados.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos depois de tirar do forno. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de servir.
Conclusão
Esta lasanha à bolonhesa é perfeita pra reunir a família num domingo ou impressionar os amigos num jantar especial. Cada camada é uma surpresa de sabores que se complementam perfeitamente. Sirva com uma salada verde fresca e um bom vinho tinto pra uma refeição inesquecível.
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