O quindim é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira, que combina o sabor tropical do coco com a suavidade das gemas. Sua aparência brilhante e textura aveludada o tornam um destaque em qualquer mesa de sobremesas.
Inspirado nas tradições doces do Brasil, o quindim tem suas raízes na influência portuguesa, mas com um toque tropical que faz toda a diferença. Esse doce é um convite para mergulhar no universo da doçaria brasileira e experimentar algo único.
Se você ainda não provou quindim, não sabe o que está perdendo! Com uma crosta açucarada e um interior cremoso, essa receita vale a pena ser preparada, especialmente em momentos de celebração.
| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Tempo Total | Tipo de Receita | Cozinha | Porções | Calorias |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 minutos | 45 minutos | 60 minutos | Sobremesa | Brasileira/Portuguesa | 10 | 250 kcal |
Lista de Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado,
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado),
- 60 ml de água morna (para hidratar o coco seco),
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida,
- 10 gemas de ovo (peneiradas para suavizar o sabor),
- 1 ovo inteiro,
- Manteiga e açúcar cristal para untar as formas,
Modo de Preparo:
1. Hidratação do Coco
Se estiver usando coco seco, comece hidratando-o com a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que ele absorva o líquido e fique mais macio.
2. Preparando a Mistura Cremosa
Em uma tigela grande, misture o coco hidratado, o açúcar e a manteiga derretida. Mexa suavemente até que os ingredientes se incorporem completamente. Adicione o ovo inteiro e, em seguida, as gemas peneiradas. Continue mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
3. Preparando as Formas
Antes de despejar a mistura, unte bem as forminhas com manteiga e polvilhe uma camada fina de açúcar cristal. Isso vai garantir que o quindim fique com aquela crosta brilhante e irresistível ao desenformar.
4. Montagem e Banho-Maria
Despeje a massa nas formas, enchendo cerca de 3/4 de sua capacidade. Coloque as forminhas em uma assadeira com um pouco de água quente, criando um banho-maria. Isso vai garantir que o quindim asse de forma uniforme e fique com a textura cremosa característica.
5. Assar no Forno
Preaqueça o forno a 180°C e leve a assadeira ao forno. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o quindim esteja firme ao toque e levemente dourado por cima.
6. Desenformando com Perfeição
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca fina ao redor do quindim, se necessário, e vire-o delicadamente sobre um prato para servir.
Dicas Culinárias:
- Use ovos frescos: Isso faz toda a diferença no sabor final do quindim.
- Banho-maria sempre: Mantenha o nível da água até a metade das forminhas para garantir que o cozimento seja lento e uniforme.
- Desenforme frio: Se você tentar desenformar o quindim quente, ele pode quebrar. A paciência aqui é essencial!
Conclusão:
O quindim é uma sobremesa que encanta os olhos e o paladar. Ideal para ser servido em festas, almoços de domingo ou qualquer ocasião especial, sua textura cremosa e crosta brilhante sempre surpreendem. Se quiser uma apresentação ainda mais bonita, decore com coco ralado fresco ou frutas tropicais.
Para momentos de celebração ou até mesmo como um mimo para a família, o quindim é a escolha perfeita. Você vai adorar a simplicidade dessa receita e o resultado digno de aplausos.
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