Cozinhar no Vapor é uma técnica culinária que utiliza o vapor de líquidos ferventes, geralmente água, para cozinhar os alimentos sem submergi-los diretamente no líquido. Essa técnica é considerada mais saudável, pois preserva os nutrientes, vitaminas e minerais dos ingredientes, além de manter a textura e o sabor mais naturais.
O cozimento no vapor é amplamente utilizado para preparar legumes, peixes e carnes magras, garantindo uma cocção uniforme sem o uso de gorduras adicionais. Para realizar esse método, pode-se usar uma panela específica para vapor, uma cesta de vapor ou até mesmo utensílios improvisados que permitam que os alimentos fiquem suspensos sobre a água fervente.
