Grelhar: Técnica culinária que consiste em cozinhar alimentos, geralmente carnes, peixes e vegetais, sobre uma fonte direta de calor, como grelha, churrasqueira ou chapa. O calor elevado sela rapidamente a superfície dos alimentos, criando uma crosta dourada e crocante, ao mesmo tempo que mantém o interior suculento.
Para grelhar de maneira eficiente, os alimentos devem ser ligeiramente untados com óleo ou marinados para evitar que grudem na grelha. Essa técnica é popular por realçar o sabor dos ingredientes e é amplamente usada em receitas de carnes e legumes.
