Sauté é um termo culinário de origem francesa que significa “saltear” ou “fritar rapidamente”. Refere-se a uma técnica de cozimento onde os alimentos são cozidos em uma frigideira ou sauté pan com uma pequena quantidade de gordura (como óleo ou manteiga) em fogo alto. Durante o processo, os ingredientes são movimentados rapidamente para que cozinhem de forma uniforme e não queimem.
